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笃斯果肉饮料及其生产方法的研究应用

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本研究方法以笃斯为主要原料，研究开发发酵生产工艺，制成的产品保持了笃斯自然的兰黑色和芳香，保持了原果的风味，摆脱了常用的勾兑工艺制约。使用这种方法生产笃斯果肉饮料，可将丰富的植物资源开发利用，使之成为风味独特，营养丰富，天然无公害又具有保健功效的“绿色食品”。该产品各项质量指标均通过质检和卫检。
　　本研究主要技术创新点：1、本发明采用发酵造工艺，摆脱了常用的勾兑工艺制约。2、本工...
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